Cáñamo

El cañamón es una semilla pequeña de color negro de aproximadamente unos 5 mm. de tamaño. Requiere de una preparación previa, y dependiendo de cada pescador hay unas formas u otras para hacerlo, pero nosotros vamos a proponer la más habitual.

  • Poner el cañamón en remojo en un recipiente, preferiblemente con agua fría, y cerrarlo con una tapa. Dejar así durante toda la noche. El cañamón ganará tamaño debido a su rehidratación, así que hay que cerciorarse que el recipiente sea suficientemente grande y tenga bastante agua.

Tiempo de remojo recomendado: 24 horas

  • A continuación, añadiendo un poco de agua a la que quede en el recipiente y metiéndolo en una olla, pasaremos al proceso de cocción, que varía dependiendo del tipo de recipiente. Asegurarse que el producto se reblandece pero no llega a romperse.

Tiempo de cocción recomendado: 20 minutos

  • Una vez dejado reposar y el cañamón esté a temperatura ambiente, lo introducimos en un recipiente hermético donde lo dejaremos reposar durante toda la noche, favoreciendo así el principio de germinación y empezando con la fermentación del grano.